はじめのひとこと研究室

飲食店と接客。

飲食店の閉店を目にすることがある。

またお店の閉店後、
居抜きで入ったお店も
また閉店することもある。

飲食店と接客は
共通点があると思う。

どちらも
誰でもできそう。
と思われてしまうことだ。

飲食店の経営
接客すること、
販売すること。
これは高度な技術がいる。

けれども
誰でもできそうと
思われてしまう。

だから居抜きで入っても
また潰れてしまう。

接客できてそう。
は誰でもできる。

urapyon

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